红烧荸荠狮子头

作者： 懿念之德

仅记录一下，方便下次做

用料

• 猪前腿 260克
• 蛋清 1个
• 淀粉 3勺
• 葱姜 适量
• 荸荠 180克
• 料酒 1勺
• 味极鲜 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 适量
• 料汁
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 味极鲜 2勺
• 油菜 七八棵
• 冰糖 适量
• 水 一碗
• 水淀粉 少半碗

红烧荸荠狮子头的做法步骤

步骤 1

荸荠，葱，姜切丁，放入肉糜，加入各种调料搅拌上劲

步骤 2

热锅宽油，筷子放油锅冒快速小气泡，下入肉丸，炸至上色盛出

步骤 3

另起锅，将料汁中除水淀粉外所有调料和水调匀倒入锅中烧开，下入炸好的丸子中小火煮十来分钟收汁，将肉丸盛出，锅中留汤放入油菜翻炒熟，倒入水淀粉勾芡，浇到肉丸上，大功告成

红烧荸荠狮子头的小贴士

稍咸一点点，仅为了记录下来方便下次自己做，发现发菜谱必须要照片，随便配了一张

菜谱创建时间：2019-12-01 18:09:12