烩菜

作者： c7872

用于处理火锅后的剩余食材，食材处理后主要分为两类，容易熟的和不容易熟的；猪肉可有可无

用料

• 豆腐 随便
• 土豆或红薯 随便
• 菇类 随便
• 蔬菜类 随便
• 粉条 随便
• 五花肉 随便
• 葱 少量
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 十三香粉 均匀覆盖菜
• 热水 1壶
• 酱油 2勺
• 盐 适量

烩菜的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，土豆或红薯切条（不用炸），豆腐切片（最好先炸过），葱姜蒜切末

步骤 2

锅内下少许油，油热下猪肉炒，炒至猪肉干

步骤 3

下葱姜蒜末，炒至出香味

步骤 4

下土豆红薯、菇类、豆腐等不容易熟的食材，炸好的豆腐这时候下锅是为了入味，下酱油炒匀

步骤 5

菜的表面均匀撒一层十三香，翻炒之后再均匀撒一层（重点）

步骤 6

加水没过菜一点

步骤 7

等到菇类熟了，放粉条，蔬菜等易熟的食材，盖锅盖闷一分钟，如果不喜欢汤多可开盖大火减少汤量

步骤 8

出锅前可加少许盐

菜谱创建时间：2019-12-01 13:59:29