福鼎肉片（家庭版）

作者： 小樱桃宝妈

用料

• 后腿肉 1斤
• 地瓜粉 半斤
• 冰水 小碗一碗
• 白糖 盐
• 味精 生姜
• 食用小苏打 4克5克左右

福鼎肉片（家庭版）的做法步骤

步骤 1

1斤肉 少许生姜 少许冰水 用绞肉机把肉绞成泥（我是纯手工剁的 请忽略我的肉泥不够细腻

步骤 2

肉泥加入适量的盐 白糖 味精（从外往里揉 揉均匀 大概2分钟左右就行了）

步骤 3

附一个搅拌方式的图片 每次加入东西进去都是用这种方式搅拌

步骤 4

现在开始加入食用小苏打 （有称的用称称一下 大概4克5克左右）我用的勺子大概勺子一勺 搅拌1分钟左右 这个过程就特别粘手了

步骤 5

现在开始加水 大半碗水分3次加入 每一次加入差不多搅拌一分钟

步骤 6

搅拌好了就加入地瓜粉 一样的方式搅拌均匀 肉一斤 地瓜粉半斤 这样的比例肉片比较有Q.的感觉

步骤 7

剩下的放入保鲜盒密封起来放冰箱 下次要吃提前拿出来解冻然后在搅拌一下（建议不要冻太久）

步骤 8

现在开始煮肉片 锅中水烧开 加入肉片（和外面一样 弄个刮板刮就行了 我用的舀干饭的勺子 和吃饭的勺子这样刮的） 猪肉煮浮起来就行了

步骤 9

碗里放入紫菜 小虾米 生姜丝 少许盐 酸萝卜（我没有酸萝卜用了点醋代替） 然后就可以装碗开动了 很好吃

步骤 10

在晒一个我做的排骨胡萝卜粥 小孩子都很好的哟

福鼎肉片（家庭版）的小贴士

第一次做 还算成功 整个过程搅拌肉泥方式都一样 上面附带了视频的

菜谱创建时间：2019-12-01 13:58:56