脆脆的“腌菜炒藕片”

作者： 李杨的私房菜

一道素炒藕片

用料

• 藕 1节
• 腌菜 1勺左右
• 干辣椒 3-4个
• 小葱 1根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一丢丢
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 2-3片

脆脆的“腌菜炒藕片”的做法步骤

步骤 1

腌菜、小葱

步骤 2

蒜、姜片切细片

步骤 3

藕去皮洗净切薄片

步骤 4

切好的藕片放入清水中浸泡

步骤 5

锅中放入适量油，中火烧热干辣椒爆香

步骤 6

放入姜蒜

步骤 7

接着藕片下锅翻炒

步骤 8

加入腌菜继续大火翻炒片刻至8、9分熟，期间加入一点清水翻炒，藕片不至于变色

步骤 9

最后加入小葱、料酒、生抽、食盐、鸡精、老抽，继续翻炒均匀入味即可

步骤 10

一盘好吃的腌菜炒藕片就做好啦……😋炒这道菜一直都用中火即可……

脆脆的“腌菜炒藕片”的小贴士

切藕片随意，我这个还可以从中间再划一刀更好，小片要好夹一些😂😂切薄一些容易入味……

菜谱创建时间：2019-12-01 13:14:20