家庭版茶叶蛋/卤蛋

作者： Yuki厨房

用料

• 鸡蛋 12个
• 茶叶 5克
• 老抽 2勺
• 八角 1个
• 香叶 1块
• 盐 10克
• 酱油 使劲倒
• 糖 适量
• 冰糖 适量

家庭版茶叶蛋/卤蛋的做法步骤

步骤 1

我用的是超市里成兜的鸡蛋。一兜刚好12枚 先把鸡蛋煮熟 我的方法是凉水下鸡蛋，水开煮五分钟，关火闷5分钟。煮熟即可

步骤 2

领起一锅，我用了一半水一半啤酒🍺

步骤 3

一个八角

步骤 4

一个香叶 象征性的 哈哈

步骤 5

习惯性的加入一包茶叶蛋材料，超市就有的卖

步骤 6

加一把大红袍 我觉得茉莉花更香

步骤 7

加一大勺盐，咸一点不然泡鸡蛋没有味道

步骤 8

酱油使劲倒。没关系。哈哈 汤有酱油颜色才好看

步骤 9

加白糖冰糖都可以 根据个人喜好添加

步骤 10

煮开，加入煮好的鸡蛋一起再煮。建议煮十分钟，这样让材料更好的释放味道，更好入味

步骤 11

最后建议加点老抽，因为普通酱油不上什么颜色，加点老抽好上色

步骤 12

关火凉凉 装入容器泡一夜即可食用。第二天就入味了，颜色也会更加好看

步骤 13

好吃耶✌

家庭版茶叶蛋/卤蛋的小贴士

所有的材料可以根据个人喜好调整味道，大概这些配料家庭版够了。 泡鸡蛋的时候要注意，汤汁全部泡过鸡蛋，这样颜色才均匀，味道才入味。

菜谱创建时间：2019-12-01 12:49:11