海绵蛋糕

作者： stellar纪

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 75克
• 黄油 60克
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 60克
• 盐 1克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油，25g牛奶，盐放入锅中一起加热至65-70度

步骤 2

加热好的黄油

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入50g牛奶搅拌均匀

步骤 5

打入1颗全蛋和5个蛋黄，分次打入搅拌均匀

步骤 6

5个蛋白分打发，分三次加入白砂糖

步骤 7

打发好的蛋白加入1/3蛋黄液搅拌均匀

步骤 8

再倒入另外2/3蛋黄液搅拌均匀，模具中铺上油纸，将面糊倒入模具中，震出大气泡

步骤 9

烤盘里装水，再放一条毛巾，模具放入水中，烤箱170度10分钟，再转150度烤40分钟

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2019-12-01 11:30:50