电饭锅芝心肉松古早蛋糕

作者： 我是小胖手

用料

• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 若干滴
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 65克
• 植物油 40克
• 牛奶 60克
• 芝士片 3片
• 肉丝 随意克

电饭锅芝心肉松古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

找一个无油无水的碗，把蛋白蛋黄完全分开

步骤 3

把蛋黄打散后加入牛奶

步骤 4

面粉过筛

步骤 5

将色拉油在微波炉加热约2分钟后与面粉拌匀至光滑

步骤 6

加一点柠檬汁，用电动打蛋器高速打蛋白

步骤 7

有粗泡时加入1/3糖

步骤 8

后面再分两次加入

步骤 9

打至湿性发泡

步骤 10

把蛋黄液和面粉糊搅匀

步骤 11

加入1/3蛋白划十字搅拌均匀

步骤 12

再倒入剩下的蛋白内十字搅拌均匀

步骤 13

搅拌好的状态

步骤 14

电饭锅多摸一点油，倒入1/2蛋糕液，然后铺上芝士片

步骤 15

撒上肉松

步骤 16

再盖上剩下的蛋糕液

步骤 17

我用的小米电饭锅，直接选择蛋糕挡

步骤 18

开始烤蛋糕，到最后五分钟的时候我会打开锅盖烤一下。

步骤 19

出炉啦！趁热真的超好吃

步骤 20

芝士是软的，蛋糕非常松软

步骤 21

下次可以尝试咸蛋黄夹心！

电饭锅芝心肉松古早蛋糕的小贴士

1.打发蛋白很重要，一定要有耐心，要用无油无水的碗。不要把蛋黄混进去。 2.柠檬汁不能少，以前我不加柠檬汁，会有蛋腥气 3.烤好后马上出炉，不要闷，锅多摸一点油，这样比较好脱模，而且表皮脆

菜谱创建时间：2019-12-01 07:31:36