剥栗子

作者： liere

无意中发现，新鲜采摘的栗子冷藏一周后居然变得好剥了，而且口感更甜！

用料

• 栗子
• 厨房剪刀
• 栗子开口刀
• 水
• 盐

剥栗子的做法步骤

步骤 1

栗子用网兜装着，放冰箱0度一周。

步骤 2

清洗干净，加少许盐用水泡上。 用栗子开口器切十字刀。

步骤 3

建议纵向切到底端，可以轻松捏开口。

步骤 4

用厨房剪刀剥壳。大部分皮会跟着栗子壳一起脱落。 厨房剪比栗爪好用，栗爪用得我大拇指疼。厨房剪全程不需要大拇指参与。

步骤 5

有粘住的皮用厨房剪刮一刮。刮过皮的栗子会有伤痕变黑，但是不影响食用啊。

步骤 6

这是买回来直接剥的，皮沾得有点多。

步骤 7

可以用热水泡一下。虽然水越烫越好剥，但是不建议温度太高，因为温度太高会让栗子变色。

步骤 8

指甲直接撕，不留伤痕。

剥栗子的小贴士

试过热盐水方法，会让栗子变色。 试过微波炉法，切口一圈后高火2分钟，新鲜的栗子会比较好剥，但是烫手。

菜谱创建时间：2019-11-30 22:47:34