牛肉胡萝卜大葱馅包子

作者： 闲云520

南方人在北方多年，从不爱吃面食到慢慢接受，入乡随俗试做

用料

• 牛肉 300—400克
• 胡萝卜 1根
• 生抽 5勺
• 胡椒粉 克
• 香油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 大葱 1根
• 食用油 2勺
• 面粉 500克
• 凉水 150克
• 酵母 5 克
• 糖 5—15克
• 温水 250克

牛肉胡萝卜大葱馅包子的做法步骤

步骤 1

30—40度温水里放入酵母和糖，泡五分钟左右，能看到酵母泡好后的泡泡

步骤 2

将泡好的水一点点放入面粉，边放边揉，像棉絮一样

步骤 3

揉一会，光滑后盖好发酵1—2个小时，拿出再揉掉气泡，再次发酵半个小时到一个小时，家里现在有暖气，室温二十多度，所以时间都前者。

步骤 4

二次发酵后拿出再揉，一斤面粉半斤水大概做包子16个，正好蒸锅每次蒸八个，两层可以一次蒸好。

步骤 5

擀好皮，外薄内厚，圆点更好。

步骤 6

包好放盘子里，上面盖一层棉布，醒一二十分钟。

步骤 7

褶子十八个以上，做得还不够标准，刚吃完再看几个视频，好像手指褶反了😀

步骤 8

家里今儿下午停燃气，临时用电火锅，用前还有点担心，不知效果如何，蒸好后竟然比平常好，不知是做的原因还是锅的原因😂

步骤 9

凉水放入锅里，上汽后蒸20分钟，熄火后不要马上揭盖，焖五分钟。

步骤 10

第一锅煮好，拿出开吃，然后第二锅同时蒸着

步骤 11

第二锅成品

步骤 12

晚上配一碗小米粥，稍微熬稀一点。

步骤 13

做个香干芹菜胡萝卜凉菜，开吃时老妈都夸包子成功，老公说今晚搭配很好😊

步骤 14

昨晚下了一场初雪，虽然来得有点早，但雪后大家心情都很好，上午带家人去看雪，拍拍雪景，其乐融融。

菜谱创建时间：2019-11-30 20:38:31