绵密白果芋泥

作者： zhenzhen珍珍

有幸跟着专业大厨学了一道中式快手小甜点，自己复制后记录一下。 -------------------- 菜谱的量是大厨提供，自己做量小按比例减少即可，牛奶和芋头的比例都控制在1：1就差不多了。 甜度口感可根据自己口味适当调整。

用料

• 荔浦芋头 500克
• 白果 150克
• 牛奶 500克
• 白砂糖 150克
• 蜂蜜（枫糖浆） 适量
• 炼乳 适量
• 椰子油（色拉油） 80克

绵密白果芋泥的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，白果去壳去皮备用。

步骤 2

荔浦芋头去皮洗干净

步骤 3

芋头切块。

步骤 4

切好的芋头洗干净摆盘加入白砂糖入蒸锅蒸15分钟左右。

步骤 5

蒸芋泥的空隙将白果用糖水煮五分钟左右成熟即可。

步骤 6

用粉碎机将芋头加入牛奶、炼乳、蜂蜜或枫糖酱捣成泥。

步骤 7

这款机器用起来很方便，想吃颗粒感的就少打几下。

步骤 8

打好的芋泥其实已经可以食用了。

步骤 9

平底锅里加入椰子油，大厨用的色拉油也可以黄油，根据自己喜好都可以。将芋泥抄香即可。

步骤 10

美味值得一试。

绵密白果芋泥的小贴士

喜欢有颗粒感的可以打的粗一些。 没有粉碎机可以将蒸熟的芋泥放入保鲜袋用擀面杖压成泥即可。

菜谱创建时间：2019-11-30 20:23:42