简易版-油泼面

作者： 动手V达人

我觉得这是面食中最简单的做法了，最重要的是真的很好吃😋

用料

• 面条 250g
• 小青菜 20-30颗
• 干辣椒 1个
• 葱 4根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 食用油 10g
• 麻油 6g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量

简易版-油泼面的做法步骤

步骤 1

1、准备材料： 面条，第一次做的时候是手工擀的宽面皮，很费时间，今天特地在超市买了宽一点的面片，250g两人份； 小青菜，20-30颗左右，喜欢吃的就多点儿； 葱，4根，切末； 姜，4片，切末； 蒜，4瓣，切末； 干辣椒，1个，切末（可以直接用干辣椒粉或者干辣椒末），同样根据个人口味加减量； 碗底，生抽+醋+麻油，都是适量放的，没有特地去称量.

步骤 2

2、煮面：锅内放水煮开，撒上盐（煮面放盐就不用额外在碗里放盐了，盐根据个人口味来放）；放面片儿，煮得差不多快熟的时候放小青菜；煮好沥水放入加好调料的碗中，将葱姜蒜堆一起放在面上，不用撒开.

步骤 3

3、热油泼面：起锅热油，少量就好，大概10g吧；热好后泼在面上的葱姜蒜辣椒末上.

步骤 4

4、搅拌：泼热油后搅拌均匀即可享用. 上图是泼油前后的对比图（我自己吃的那份又加了一些老干妈辣椒油，另一份某人不爱吃没加）

简易版-油泼面的小贴士

面条可以随意选择，我已经尝试做过多次，手工做的，超市买的细的宽的圆的扁的，味道都很好. 有一次面煮熟后过了冷水，那时候天还不冷，也是很好吃的. 现在十一月底了，天凉还是吃热的好. 总之就是，厨房小白易上手，怎么做怎么好吃. 爱吃面条的一定不要错过这种吃法👍

菜谱创建时间：2019-11-30 20:05:51