火龙果小欧包

作者： 哈哈爱烘焙

厨房的乐趣在于折腾，除了平常盘娃外动手的乐趣我是实在喜欢，雨天，欧包搭配红茶☕️，美味的下午茶☕️

用料

• 火龙果 154克
• 牛奶 60克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 糖 60克
• 南瓜奶酪馅
• 熟南瓜 150克
• 芝士奶酪 150克
• 砂糖 15克
• 麻薯
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 糖 40克
• 牛奶 250克
• 蜜豆 少许克
• 肉松 少许克

火龙果小欧包的做法步骤

步骤 1

前头忘记拍照了 顺序就是先把牛奶 鸡蛋 火龙果 糖盐搅匀加入除酵母和黄油打制出光滑手套膜状态，加入黄油酵母揉匀如图 烤箱打开发酵功能放入一盆热水进行第一次发酵

步骤 2

发酵如图进行面团分割 其他材料提前准备好备用 麻薯，南瓜提前上锅蒸熟，拌匀备用

步骤 3

面团分割等称大小 我的是70克一只

步骤 4

用擀面杖擀平，排出空气，加入麻薯，奶酪，蜜豆，肉松，像包包子一样包起来

步骤 5

包好进入烤箱进行第二次发酵如图划刀 筛少许手粉

步骤 6

中层150度22分钟

火龙果小欧包的小贴士

面包的湿度与天气也有关系 水量记得预留不要一次性加入 所有面团一定要醒发好继续制作 家用烤箱和商用烤箱温度还是有区别的 请多试几次 这款欧包松软有嚼劲 喜欢的朋友可以试试

菜谱创建时间：2019-11-30 18:20:36