鲜虾奶油天使意面

作者： 夏眠学妹

用料

• 虾仁 200g
• 白洋葱 20g切末
• 奶油 125ml
• 黄油 2tbsp
• 帕玛森奶酪 30g
• 天使细面 190g
• 柠檬 1个
• 大蒜 10g
• 辣椒面 1/2tsp
• 欧芹末 15g
• 黑胡椒粉、盐
• 橄榄油

鲜虾奶油天使意面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备煮面的水：面锅煮水+盐，煮面水尝起来像淡淡的海水，但不要太咸。 煎虾仁：起热平底锅+橄榄油，油热后放虾仁，让虾仁均匀铺平。撒一小撮盐，一半黑胡椒粉。不要翻动虾仁，等虾的尾部变红以后翻面。全熟后稍作搅动，盛出。有虾肉粘在平底锅上是正常的！那个是精华~平底锅不要洗

步骤 3

煮面：天使面特别细，大概煮2分钟，面还要微微发硬，千万别煮到全熟。煮面的同时，要做白酱汁，所以手一定要快。白酱汁：刚才煎虾的平底锅小火+黄油，等黄油完全融化+蒜末+洋葱末炒香，然后加一小撮盐+剩下的一半黑胡椒+辣椒面。

步骤 4

转大火，倒入奶油（这时候面应该好了）

步骤 5

面+虾仁+帕玛斯奶酪，混合均匀。等奶酪全部融化，面熟（整个过程非常快）

步骤 6

尝一下味道，如果需要用盐和黑胡椒粉调味。最后倒入欧芹末+柠檬汁（2 Tablespoon）+柠檬片，出锅！

菜谱创建时间：2019-11-30 18:16:53