零失误可乐鸡翅

作者： 甜味奶油

开始做是跟博主香喷喷的小烤鸡学的，然后自己通过几次实战，总结了一些经验加改良，分享给大家，绝对美味极了~

用料

• 鸡翅 6个
• 可口可乐 1罐
• 姜丝 一点点
• 料酒 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺

零失误可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

先把鸡翅去毛洗净，然后前后改刀方便入味。加入一大勺白胡椒粉，适量的料酒和姜丝去腥，抓匀腌制20分钟以上。

步骤 2

把鸡翅的水倒了。起锅烧油，放入鸡翅煎一下。（油放多一点没关系，煎完了倒出来就行）

步骤 3

放入一勺红烧酱油上色，一勺蚝油提鲜。之后放入适量的可乐，不要放得太多，再加一点点热水即可。如图用量。

步骤 4

汤汁收一些的时候，放入几颗冰糖，能让色泽更漂亮。这时候转中火收汁。（一定要守在锅前时不时翻动，切忌放着去干别的事，否则很容易发苦！）

步骤 5

汁收的差不多转小火，用铲子不停翻动。直至汤汁已经很粘稠，呈果酱质感时关火。

步骤 6

出锅啦~🙈 一定要把酱汁全部淋在鸡翅上。香甜又美味，尝一口人间值得😋

零失误可乐鸡翅的小贴士

1.鸡翅可以腌制得久一些，但前提一定得放冰箱。 2.胡椒粉放多了没关系，更有味道。 3.煎的时候一定小火，否则粘锅，而且姜丝也容易糊了。 4.可乐我放了大概一罐的三分之二样子，推荐可口可乐。放点热水是为了中和一下，否则口味太过甜腻了。 5.最后出锅酱汁收的多一点没关系，一定不能少了，影响口感。 6.不放香料的目的是为了保持肉的香味。

菜谱创建时间：2019-11-30 17:52:05