钵仔糕

作者： 又又6668

明天女儿班里郊游，想来想去做点钵仔糕不上火也好吃，一早她就积极的下楼买甜玉米，有了小帮手，我操作也快很多😀

用料

• 马蹄粉 15克
• 木薯粉 85克
• 水 100克
• 以上为生浆材料
• 以下为熟浆材料
• 白砂糖 35克
• 水 100克
• 蜜豆，玉米，普通，干果等 适量
• 玉米油（模具） 5克

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

生浆材料混合搅拌均匀，过筛两遍，放一边

步骤 2

奶锅把熟浆材料煮开，关火 生浆一边搅拌，一边倒入刚刚煮开的熟浆糖水

步骤 3

模具抹油，放入适量辅料 倒入混合好的生熟浆

步骤 4

大火烧开，继续煮6-8分钟，揭开锅盖看到完全变透明，液体凝固了就好了

步骤 5

做了两锅，材料加倍

步骤 6

颜色很透明

步骤 7

玉米甜甜的也很好吃

步骤 8

打包好，郊游时享用

步骤 9

蜜豆做法： 红豆200克加水浸泡一夜 洗干净加水，比红豆高1CM 加入100克冰糖 电压力锅20分钟 如果还有水，开盖收汁

钵仔糕的小贴士

1.模具我用的一次性菊花盏 2.生浆要过滤 3.熟浆一定要煮开了，趁热倒入生浆里，混合生熟浆时保持搅拌动作，这一步很关键！

菜谱创建时间：2019-11-30 14:20:10