菜肉大包子

作者： Sean爱兔兔

20个，记录配料

用料

• 猪肉 540克
• 鸡毛菜 烫后挤水130克
• 面粉 670克
• 水 370克
• 酵母 8克

菜肉大包子的做法步骤

步骤 1

鸡毛菜开水烫20秒，赶快放到冰水里。控干切碎，挤去多余水分。

步骤 2

锅加热，放两勺香油、五香粉、酱油等调料、一包甜面酱，放凉。肉馅加一颗鸡蛋，顺时针搅匀。

步骤 3

面揉到三光，分成克数一样的20份，滚圆醒发20分钟，肉馅称重分成20份，分配，包好，摆在笼屉上发酵30分钟以上。中火5分钟，大火10分钟，关火等5分钟再开盖，包子立刻送屉布上取下来否则会粘

菜谱创建时间：2019-11-30 13:34:09