生酮甜食-椰浆巧克力流心蛋糕

作者： 大猫没有猫

虽然戒碳水1年多了，但偶尔会嘴馋想吃点生酮允许的甜点，前2天在某宝买了一盒生酮巧克力曲奇，呵呵，满满的添加剂，巧克力竟用的是代可可脂，果断还是自己做吧。 此配方已经很不甜，不建议再减糖。

用料

• 黄油 95克
• 椰子油 5克
• 70%甜度赤藓糖醇 60克
• 鸡蛋 2只
• 椰浆 40克
• 杏仁粉 120克
• 可可粉 15克
• 椰子面粉 10克
• 泡打粉 4克
• 法芙娜85%阿拉比卡巧克力片 6片
• 山核桃仁 9颗

生酮甜食-椰浆巧克力流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油与椰子油混合融化

步骤 2

加入赤藓糖醇和鸡蛋，搅匀

步骤 3

加入椰浆，搅匀。如果不忌奶制品，可以加入淡奶油

步骤 4

杏仁粉、可可粉、椰子面粉、泡打粉称重后略搅拌均匀，杏仁粉稍碾压，让结块散开。

步骤 5

把粉类倒入黄油鸡蛋混合物中，搅拌均匀

步骤 6

分装到杯子蛋糕模具中，可做6个。 插入法芙娜85%巧克力片。当然其他黑巧克力也可以，含量至少是70%以上，优选85%及以上。

步骤 7

在顶部加上生山核桃仁。即送入预热到160度的烤箱，热风烘烤20分钟。 没有热风功能的烤箱，170度烤25分钟也差不多。

步骤 8

岀炉啦！！巧克力流心要趁热才有，冷了会凝固，想要软心就再微波炉转半分钟一分钟的。

生酮甜食-椰浆巧克力流心蛋糕的小贴士

生酮甜品没有加入小麦，所以不用担心面筋搅拌过度等问题，操作简便快手，只要注意食材比例不出大错，基本零失败。

菜谱创建时间：2019-11-30 13:32:53