红豆沙

作者： 福伴春风

爱上面粉的妈妈

用料

• 红豆 250克
• 白糖 125克
• 麦芽糖 100克
• 植物油 125克

红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗净侵泡一晚 放入电高压锅加水 水位刚好超过红豆一点点（注意：水放多了到时要炒很久）压煮15分钟后 多焖一会儿让豆子更加软 然后趁热倒入豆浆机或者绞肉机 打碎 （家里有什么机器只要能把豆子打碎就行）

步骤 2

把打碎后的豆沙倒入不粘锅里（注意用不粘锅最好）加入植物油搅拌均匀再加入麦芽糖搅拌均匀 最后加入白糖搅拌均匀后用中小火慢慢的翻炒 炒到锅铲不粘豆沙就可以出锅 （大概要炒30分钟左右 具体要看个人煮豆时的水量 只要炒到锅铲不粘豆沙就可以了）出锅装盘冷却后按照每次的用量把豆沙搓圆分装放入冰箱冷冻可以放很久 下次要做糕点时提前放入冷藏解冻就可以了 250克红豆可以做800克左右的豆沙 下面图片是我做的红豆包 和蛋黄酥 还有板栗酥

步骤 3

豆沙包 ：40克的面皮 25克豆沙

步骤 4

36克油酥皮包入25克豆沙 中间放入一个熟的咸蛋黄

菜谱创建时间：2019-11-29 22:23:28