叉烧肉

作者： Sunnycmy

特别爱吃烧腊的我，这次在家尝试用空气炸功能做叉烧，不用一滴油，简单又美味

用料

• 梅花肉 500克
• 叉烧酱 五大勺
• 蚝油 一大勺
• 料酒 两大勺
• 白砂糖 一大勺
• 生抽 一大勺
• 大蒜 三瓣
• 蜂蜜和水 2：1

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的梅花肉500g

步骤 2

用到的调料

步骤 3

梅花肉用清水冲洗一下，然后用厨房纸擦干水分，把梅花肉用刀从中间切开，蒜也切成蒜片 把所有调料放在一起搅拌均匀，然后放入梅花肉和蒜片，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制12个小时以上（我是晚上腌制的，第二天中午开始制作的，腌制的时间越长越入味）

步骤 4

第二天把腌好的肉从冰箱里拿出来，烤箱提前预热，空气炸功能200℃，50分钟

步骤 5

托盘上面铺上锡箔纸，把肉放到上面，酱料汁留在碗里不要扔，一会有用

步骤 6

开始烤制

步骤 7

随时观察烤箱，肉慢慢的开始变颜色变的紧致

步骤 8

在烤制的过程中我们准备蜂蜜水，蜂蜜和水的比例2：1混合均匀

步骤 9

间隔10分钟左右我们就把烤盘端出来刷上一层蜂蜜水，为的是上色增亮，然后烤到25分钟的时候给肉翻个面

步骤 10

肉烤好后切成片，可以看到是外焦里嫩，这时候我们把留下来的酱料汁中的蒜片挑出不要，然后把汁倒入锅中，大火烧开收成浓稠的汤汁一会浇在米饭或叉烧肉上就可以啦～

步骤 11

完美干掉一整盘不成问题

叉烧肉的小贴士

1.不用再放盐，因为叉烧酱，生抽，耗油都是咸的，如果再放盐肯定会咸 2.如果没有空气炸这项功能就用烤箱或是单独的空气炸锅都是可以做的

菜谱创建时间：2019-11-29 21:52:14