日式溏心蛋

作者： 米妮廚房

日式溏心蛋，我們家不愛蛋黃的小孩也愛吃哦

用料

• 常溫雞蛋 8個
• 鰹魚醬油 150cc
• 冷開水 150cc

日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

雞蛋如果放冰箱需要先拿出來退冰，洗乾淨後打洞

步骤 2

水裡面加一匙鹽煮滾，放入雞蛋🥚，關中小火，計時⌛️6分鐘，前2分鐘要輕輕順時針旋轉雞蛋，這樣蛋黃才會在中心

步骤 3

快速撈出放入冰水中10分鐘，輕敲剝殼

步骤 4

有打洞的雞蛋會很好剝殼

步骤 5

我直接用鰹魚醬油最簡單，裡面已經有加味霖了，如果講究一點再加一點清酒，但因為小朋友要吃的所以沒有加

步骤 6

150cc鰹魚醬油加上150cc冷開水

步骤 7

倒入塑膠袋內

步骤 8

放入雞蛋

步骤 9

擠出空氣放入冰箱24小時

步骤 10

放了24小時顏色比較深了

步骤 11

切開很成功，有漂亮的溏心，因為我的蛋比較小顆所以熟了一點，要切漂亮一點可以用線下去切，自己吃的就隨便啦😋

菜谱创建时间：2019-11-29 20:45:02