桂花糕🌸

作者： 1851-20

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 糖粉 30克
• 水 80克
• 蜂蜜 适量
• 桂花干 适量

桂花糕🌸的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、粘米粉和糖粉放入盆中混匀，加水抓匀。（注：水分次加入。抓匀后粉不会成团，还是松松散散。）

步骤 2

把粉过筛，过筛后的粉跟椰丝一般，切记不要压也不要搅拌。

步骤 3

准备一张纱网，把6寸的模具发上去，用勺子把过好筛的粉轻轻勺入模具中，用刮板刮平。（注：切记不要压）

步骤 4

水开入锅，蒸三分钟取出脱模。垂直台面向上取出模具，然后再入锅蒸十二分钟。（注：蒸出来好不好看就看你脱模时手抖不抖，用筷子轻拨表面没有粉就为熟了）

步骤 5

蒸熟后取出微凉，切块淋上蜂蜜撒上桂花干即可食用。（注：建议用鱼线切，用刀切奇丑无比）

菜谱创建时间：2019-11-29 19:21:12