木耳炒杏鲍菇の家常炒菜

作者： CarolOrange_

这是一道「脆脆」的素菜✨ 而且是对厨房小白非常友好的家常菜🌈

用料

• 杏鲍菇 2个
• （干）云耳 20g（泡出来的云耳大概是切好的杏鲍菇的1/3）
• 小米辣 1个
• 蒜 2瓣
• 耗油 2勺
• 盐 微量
• 油 适量
• （现磨）白胡椒 微量（可选）

木耳炒杏鲍菇の家常炒菜的做法步骤

步骤 1

云耳提前泡开，由于时间关系我用热水泡的，花了大概15分钟 云耳的大小刚刚好，所以泡好后摘洗干净即可，放一旁备用 （没有云耳可以用普通的木耳，按照自己想要的大小进行处理即可）

步骤 2

每个杏鲍菇竖着切成四份

步骤 3

再斜着切成上图的形状

步骤 4

切好备用

步骤 5

切好的小米辣和蒜末

步骤 6

①热锅冷油（⚡无需爆炒，全程中火） ②倒入小米辣和蒜末 ③煸炒出香味后 ④倒入切好的「杏鲍菇」

步骤 7

①加入微量的盐，翻炒 ②翻炒至杏鲍菇变软出水（如上图）

步骤 8

①倒入木耳 ②加入耗油和现磨白胡椒

步骤 9

继续翻炒2-3分钟，汁水差不多干了即可

步骤 10

装盘上桌~

木耳炒杏鲍菇の家常炒菜的小贴士

①调味料可以自行调整，白胡椒起到增香的作用，不喜欢的小伙伴可以不加~ ②无需爆炒，全程中火⚡

菜谱创建时间：2019-11-29 16:02:00