细腻滑爽的草鱼片，特别适合老人和孩子

作者： 烟火的家

没有草鱼的故事，只有秋风过后，一片荒芜 甚是凄凉，所以今天做个鱼片吃，暖暖胃，顺便也暖暖❤心😎

用料

• 草鱼 一条
• 蛋清 1个
• 葱姜蒜末 适量
• 花椒大料 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 甜面酱 2勺
• 辣椒 3个
• 胡椒粉 适量

细腻滑爽的草鱼片，特别适合老人和孩子的做法步骤

步骤 1

装盘

步骤 2

草鱼是店家给切好的，所以回家自己省事了😊这是鱼头和鱼骨

步骤 3

这是切好的鱼片

步骤 4

鱼头鱼骨加盐揉搓清洗干净

步骤 5

鱼片清洗干净加入蛋清，料酒，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉拌匀腌制一下

步骤 6

就这样子

步骤 7

备好葱姜蒜末，辣椒，花椒大料（哦对了，忘了拍花椒大料）😜

步骤 8

锅中油温五成，下入辣椒，姜蒜末炒出香味

步骤 9

倒入葱花，甜面酱翻炒

步骤 10

放入鱼头鱼骨加料酒和糖

步骤 11

水没过鱼即可，慢火🔥炖煮出白色汤汁

步骤 12

倒入鱼片，不要翻动，开锅就好，撒葱花香油出锅

细腻滑爽的草鱼片，特别适合老人和孩子的小贴士

鱼片下锅千万不要翻动，不然会乱成一锅粥🤭

菜谱创建时间：2019-11-29 12:24:10