网红麻薯球

作者： 1851-21號

网红麻薯球，外表酥脆，里面的口感qq弹弹夹杂蔓越莓干和芝麻的香，快来制作吧(๑>؂<๑）

用料

• 牛奶 140克
• 白砂糖 30克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 高筋面粉 20克
• 木薯粉 125克
• 全蛋液 半个
• 黑芝麻 少量
• 蔓越莓干 少许

网红麻薯球的做法步骤

步骤 1

将牛奶、白砂糖、盐、黄油放在盆里小火（120-300w）加热，融糖，关火，不能煮沸。备用

步骤 2

高筋面粉过筛，加入到牛奶中拌匀。 小火120w加热面糊，要不停的搅拌。避免糊锅，加热至粘稠关火。

步骤 3

面糊中加入木薯粉，搅拌均匀，（不用加热）成团。 分多次加入蛋液，搅拌均匀（鸡蛋液用量要看面糊状态调整）直到面糊可以用软刮提前倒三角形状即可。

步骤 4

蔓越莓干剪成碎状。

步骤 5

将剪好的蔓越莓干，少许芝麻和面糊混合拌匀，装入裱花袋。 在烤盘中挤出直径约3厘米，高约1.5厘米的面糊（尽量圆润，顶端不要留尖角） 上火210℃，下火190℃，15分钟。 转盘，上下火180℃，烤至上色（10分钟左右） 即可出炉，放置稍凉一点，口感酥脆。

菜谱创建时间：2019-11-29 00:16:16