风干小鸡胸的二种做法～狗狗的最爱

作者： Juliet的厨房

* 超市里的鸡胸肉 分鸡小胸和鸡大胸，小胸直接风干，大胸需要切片。 *有关🐶是否食生肉的担忧～做法2配图可见：经过70度的长时间风干，掰开看，鸡肉内部其实已经呈现出熟透后才有的颜色和纹理。

用料

• 鸡小胸肉 N块
• 鸡大胸肉 N块

风干小鸡胸的二种做法～狗狗的最爱的做法步骤

步骤 1

做法1: 鸡大胸肉切薄片，风干机75度 6小时，（为了网格便于清理，我加垫了锡纸）3-4小时翻面。成品如图，是这种干透后薄薄脆脆的感觉。

步骤 2

做法2: 鸡小胸洗净后无需切割 用厨房纸吸去多余水分，直接放入风干机（为了网格便于清洁 我垫了锡纸），70度9小时/ 70度6小时+75度2小时，中途翻面。

步骤 3

这种做法 成品中 肉肉还能保持类似水煮鸡胸的状态。

菜谱创建时间：2019-11-28 20:34:32