蒜蓉金针菇蒸虾

作者： 西岩清竹

金针菇随便做做就好吃，清蒸、放肉末蒸、铺整虾蒸都行。因为冰箱里留的虾不多了，所以剁碎成了虾蓉，仅作调味提鲜。

用料

• 虾 若干
• 金针菇 1把
• 蒜 5—6瓣
• 姜 3片
• 朝天椒 3只
• 香葱 5根
• 橄榄油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 少许

蒜蓉金针菇蒸虾的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳去虾线，切碎成蓉，金针菇切去尾部，洗净分成小支，姜蒜辣椒香葱切末。

步骤 2

金针菇放入盘中，中间撒少许盐，虾蓉铺在上面，再放上姜蒜辣椒。金针菇略多没有关系，蒸完会大幅缩水。

步骤 3

蒸锅下烧开水，放入盘子，盖上盖子，大火蒸4分钟。

步骤 4

取出盘子，泌掉多余水分。

步骤 5

撒上葱花，一大勺橄榄油烧热后，淋在葱花上。

步骤 6

最后浇蒸鱼豉油，调节咸淡即可。

菜谱创建时间：2019-11-28 19:14:08