超节约的鸭腿两吃

作者： 萌萌的小日子

家里刚好有鸭腿，但是鸭腿炖汤后肉就不好吃了，突然想到可以去骨炖汤，鸭肉蜜烤～

用料

• 鸭腿 2只
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 糖 2勺
• 蜂蜜水 30g
• 霸王花 2朵
• 胡萝卜 半根
• 玉竹 10g
• 盐 1勺

超节约的鸭腿两吃的做法步骤

步骤 1

鸭腿解冻

步骤 2

去骨，骨头焯水

步骤 3

鸭肉加料腌制 料：3勺生抽，1勺耗油，2勺糖 或奥尔良烤翅腌料

步骤 4

腌制三小时

步骤 5

焯水后鸭骨头+半根胡萝卜+一根葱+2片姜片+2朵霸王花 炖锅筋骨汤炖3小时，或者煤气上砂锅大火煮开转小火炖1.5小时（煤气上的朋友可以炖1小时后加胡萝卜好吃）

步骤 6

鸭肉烤箱中层170℃烘烤40分钟，每隔15分钟取出刷蜂蜜水（共刷2次） 注意要放在烤架上，下面要垫烤盘集油(建议铺个铝箔纸，因为好洗）。这样表皮才会烤的酥酥脆脆！ 我为了节省时间顺带下层放了红薯~

步骤 7

霸王花鸭骨汤，出锅后加盐即可。 我家一般就喝汤吃个胡萝卜，其他都不要。这个汤加了玉竹和霸王花比较下火哦！

步骤 8

蜜烤鸭肉

菜谱创建时间：2019-11-28 17:55:15