焦黄酥脆的韭菜盒子

作者： 奶糖和麦穗儿

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面粉作为主要食材，制作而成的美食。它不仅是中国北方地区非常流行的传统小吃，也是我们全家餐桌上的最爱之一。食材一般选用新鲜韭菜、虾皮（或海米）和鸡蛋，制作方法简单易学，用时短。出锅后的韭菜盒子表皮焦黄酥脆，馅儿心韭香脆嫩，滋味鲜香，是美食中的适时佳品。

用料

• 面粉 300克
• 韭菜 200克
• 鸡蛋 3个
• 小虾米 30克
• 盐、油、鸡精 适量
• 温水 适量

焦黄酥脆的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

1.温水和面，要稍软些。醒20分钟左右。

步骤 2

2.韭菜洗净沥干水分，切成0.5厘米长；小虾米洗净待用；鸡蛋打散，热锅加油将鸡蛋炒熟。混合以上食材，加入油、盐、鸡精，拌匀。

步骤 3

3.面剂擀成椭圆形，摆放馅料。

步骤 4

4.面饼对折，捏成花边。

步骤 5

5.不粘锅（或平底锅）放油，稍热摆放馅盒子，改小火，盖锅盖。

步骤 6

6.一面煎至金黄，翻面煎另一面，双面金黄即可出锅。👌

焦黄酥脆的韭菜盒子的小贴士

1.韭菜洗后一定要沥干水分，否则易出汤。 2.温水和面，面要和得软一点。 3.小火加热，需盖锅盖。 4.韭菜盒子出锅，内馅儿烫，下口小心！！！

菜谱创建时间：2019-11-28 16:44:03