减脂餐：蒜蓉金针菇蒸虾（微波炉蒜蓉酱）

作者： Cc爱烘焙

减脂期翻牌最多的莫过于蒜蓉蒸万物了，其中又以金针菇为最爱，加上鲜甜的虾，减脂也不亏待自己。 这里的蒜蓉用微波炉做，既可以控制油的摄入量，又完全不会担心蒜蓉会糊，做出来的蒜蓉酱真的好吃又万能！

用料

• 金针菇 200g
• 虾 600g
• 菜籽油 适量
• 蒜 1头（甚至更多！）
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 1个（不吃辣的可以省略）
• 小葱 1根
• 纱布

减脂餐：蒜蓉金针菇蒸虾（微波炉蒜蓉酱）的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净切去根部，均匀的铺在碟子上。

步骤 2

虾保留头部，去虾包和虾线（这里可以让摊主帮忙处理），用剪刀给虾开背，然后平铺在金针菇上。

步骤 3

蒜去皮剁成蒜蓉备用。

步骤 4

适量的菜籽油倒入碗里，放进微波炉高火2分钟。

步骤 5

一半的蒜蓉加入4中拌匀，微波炉调中低火，继续放入油和蒜蓉加热1分钟，拿出拌匀，再放入微波炉，每1分钟拿出来搅拌一下，直到能闻到蒜香味而没有生蒜的辛辣味。我一般需要加热3-4次。

步骤 6

剩余全部蒜蓉用纱布包好，用力把蒜汁拧出来，蒜汁丢弃不用，蒜蓉加入5中。

步骤 7

6碗里加入切碎小米椒、酱油、盐（减脂期不能吃糖和耗油，不然加点会更鲜美）。

步骤 8

把做好的蒜蓉酱铺在虾上，开水上锅蒸8-10分钟。

步骤 9

撒上葱花，咔咔拍照，晒圈、交作业！

步骤 10

拍完照还犹豫啥？！吃吃吃！

减脂餐：蒜蓉金针菇蒸虾（微波炉蒜蓉酱）的小贴士

1、用微波炉做蒜蓉酱即使少油蒜蓉也不会糊 2、蒜蓉分两部分是为了最大程度保留蒜香味 3、一半的蒜蓉拧去蒜汁是为了去除蒜的辛辣味 4、这个蒜蓉酱做出来，你可以用来做一切你想做的蒜蓉菜，比如什么蒜蓉丝瓜，蒜蓉娃娃菜，蒜蓉粉丝，总之你想怎么吃就怎么吃！

菜谱创建时间：2019-11-28 14:31:48