萝卜豆腐丸子汤

作者： 甘汁园股份

烩萝卜豆腐肉丸子，不喜欢吃太荤可以把猪肉量减少，增香即可。天冷了，吃上热乎乎的丸子汤，超暖和。

用料

• 萝卜 半块
• 豆腐 1块
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 木耳 适量
• 生姜，葱，盐 少许
• 胡椒粉，酱油 适量
• 甘汁园玉米淀粉 20克
• 鲜鸡汁，香油 适量

萝卜豆腐丸子汤的做法步骤

步骤 1

①先洗净备好食材，萝卜擦成细丝，加入少许的盐抓匀，腌出它的汁水，并挤掉多余水分。 ②再把豆腐放到锅里面蒸15分钟，然后把它压成泥备用；

步骤 2

①将猪肉、生姜切成末放入碗中，加入鸡蛋，盐，酱油，胡椒粉，鲜鸡汁，用筷子顺时针将它搅拌上劲。 ②加入豆腐和腌好的萝卜丝拌匀，加入玉米淀粉拌匀，在手上抹上少许香油，一转一楼将肉馅挤成小圆球，油有润滑的作用，让丸子表面光滑不粘手； ③下入锅中隔水蒸五分钟，让它定型。

步骤 3

里面留底油，葱花煸香，然后加入适量的开水，接着加入洗净的什么木耳和西红柿片微煮，加入鲜味汁，盐，白胡椒粉，酱油调味；

步骤 4

将蒸好定型的丸子下入汤锅中煮熟，装盘，在上面撒上葱花装饰即可。

萝卜豆腐丸子汤的小贴士

甘汁园小贴士： 淀粉可以增加丸子的粘性，保持肉质的鲜嫩。

菜谱创建时间：2019-11-28 13:55:40