麻薯

作者： 高食品1852-8号

养胃健脾麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。补充能量麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用.

用料

• 牛奶 140克
• 白砂糖 30克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 高筋面粉 20克
• 木薯粉 125克
• 全蛋液 半个
• 黑芝麻
• 蔓越莓干

麻薯的做法步骤

步骤 1

将牛奶、白砂糖、黄油、盐放入一个盆里小火（120W-300W）加热，融糖关火（不要煮沸）。高筋面粉过筛，加入牛奶中，拌匀。小火（120w）加热面糊，不停快速搅拌，避免糊锅，加热至粘稠关火。

步骤 2

面糊加入木薯粉搅拌均匀（不用加热）。成团，分多次加入蛋液，搅拌均匀（蛋液用量要看面糊状态，灵活调整）直到面糊能用刮板提起倒三角形状。

步骤 3

加入适量的黑芝麻或蔓越莓干，装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约3cm，高约1.5cm的面糊（尽量圆润）。上火210度下火190度，烤15分钟，转盘，上下火180度烤至上色（10min）即可。

菜谱创建时间：2019-11-28 09:12:28