素鸡+蛋

作者： 毛豆妈妈是超人

最近配菜都是婆婆配的 她买什么 我就烧什么 捡着家里现成的材料做 最近家里鸡蛋太多 想着法子的消耗 白色的菇因为买了有两天了 抱着不能浪费 所以想出了油炸脱水的法子 把它和素鸡混一起烧了

用料

• 素鸡 2长条
• 鸡蛋 6个
• 菇 随意
• 冰糖 一大块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 油 多一点
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 大葱 半根
• 蒜 3瓣
• 花椒 随意
• 干辣椒 3个
• 耗油 1勺

素鸡+蛋的做法步骤

步骤 1

素鸡切厚片（约8mm） 热油里炸一下 炸到表面起泡即可 沥油备用 炸完的油不要倒掉 继续炸菇

步骤 2

我买的是白色的细细长长的菇（绝对不是金针菇 比金针菇杆子胖一点）名字叫不出 也过油炸 炸到脱水捞出沥油备用

步骤 3

事先煮几个白煮蛋 去壳备用 等素鸡和菇都炸好 起油锅 一点点油就好 煸炒蒜、大葱、花椒、干辣椒、八角、香叶

步骤 4

炒出香味后放入素鸡和菇 放老抽 生抽 耗油 加热水 水位没过所有的料 。加入鸡蛋 哦 别忘了还有一大块冰糖 冰糖大小可以按个人喜欢甜度来定 我是半个鸡蛋大小😁 大火煮沸转中火 盖锅盖十分钟 歇开锅盖调大火收汁 如果觉得不够味可以撒点盐

步骤 5

巨好吃的素鸡卤蛋就做好了

菜谱创建时间：2019-11-28 08:23:31