低热量黑全麦吐司

作者： 贪吃girl

这是减肥的低热量吐司配方，不减肥的糖、油自行增加。配方分量：450g吐司盒×2

用料

• 白燕高粉 300克
• 黑全麦粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 320克
• 糖 30克（可等量炼奶代替）
• 奶粉 30克
• 酵母 8克
• 盐 8克
• 黄油 25克
• 玉米油/橄榄油 10克

低热量黑全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐，其他材料全部混合一起，厨师机揉面10分钟后加入黄油，揉均匀后再加盐，揉出薄膜，盖保鲜膜发酵1.5倍大。

步骤 2

一次发酵完，排气，分割6份每份大概187克左右搓圆，盖湿布或保鲜膜醒发10分钟。

步骤 3

擀长，按图折一半

步骤 4

按图再折另外一半，按图折好再擀长

步骤 5

按图卷起来，如此类推全部卷好。

步骤 6

放入模具，进行二次发酵，放入烤箱，底部放盘热水发酵。

步骤 7

发酵到7-8分满，从烤箱拿出来，烤箱预热，上下火160°。

步骤 8

烤箱预热后，上下火160°,放中下层或者最低层，烤40分钟，中途注意表面上色后加盖锡纸。

步骤 9

烤完马上脱模，待凉切片。

步骤 10

切片后，用袋子装起来密封保存。

步骤 11

看图片能看出柔软度。

步骤 12

漂亮！

低热量黑全麦吐司的小贴士

此配方是减肥配方，不需要减肥的加糖加油！

菜谱创建时间：2019-11-27 21:32:43