完美泡芙

作者： 菲菲_6ef1

知味人生的方子

用料

• 黄油 40克
• 砂糖 25克
• 低筋面粉 40克
• 泡芙皮
• 黄油 52克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 牛奶 115克
• 低粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 卡士达酱
• 蛋黄 3个
• 砂糖 40克
• 玉米淀粉 22克
• 牛奶 400克
• 香草荚 半根
• 黄油 15克

完美泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮，黄油软化加砂糖加低粉用手抓均匀，就可以，放急冻备用

步骤 2

泡芙皮:黄油+糖+盐+牛奶煮沸

步骤 3

关火加低粉，搅拌均匀

步骤 4

加鸡蛋。分次加如图，多出的可以不用

步骤 5

拿出酥皮，切片

步骤 6

泡芙皮用裱花袋挤出，放一片酥皮在上面

步骤 7

190度10-15分钟转170度10-15分钟转5-10分钟出成品

步骤 8

泡芙冷了，挤酱

步骤 9

为了方便，所以打了奶油，冰一下更好味

完美泡芙的小贴士

卡士达酱:蛋黄+糖打至发白在加淀粉，牛奶跟香草荚加热，微沸，加入蛋黄液搅拌在加黄油。也可以牛奶跟香草莱加热，在把全部材料放锅里小火翻炒至浓稠。希望大家能学会😊

菜谱创建时间：2019-11-27 20:40:02