香喷喷黄豆酱

作者： 小螃蟹516来了

想吃一碗牛肉酱拌面🍜，看看攻略炒牛肉酱必备黄豆酱，又不想买现成的（都是防腐剂）那就自己动手做起来……

用料

• 黄豆 500克
• 酱油 少许
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 糖 一勺
• 生抽 两勺
• 花椒粉 一勺
• 葱花 少许
• 新鲜朝天椒 少许
• 大蒜 五瓣

香喷喷黄豆酱的做法步骤

步骤 1

切好葱花（本人刀工不好忽略）

步骤 2

切碎的朝天椒➕大蒜 ➕盐 腌制备用

步骤 3

泡发一晚的黄豆煮熟备用（煮熟程度根据个人喜好软硬来定）

步骤 4

锅里放油葱花、辣椒大蒜煸炒香

步骤 5

加入煮熟的黄豆煸炒

步骤 6

生抽➕花椒粉➕盐➕料酒➕一勺糖 煸炒均匀再加入水（水要淹没黄豆）

步骤 7

加入水翻炒熬制一刻钟左右，熬制锅里剩下油和少量汤汁就好了，香喷喷的黄豆酱就成功了。

香喷喷黄豆酱的小贴士

黄豆酱放凉装置密封盒子里面保存（保质期不能超过十天）尽快食用，拌面，炒回锅肉杠杠滴……

菜谱创建时间：2019-11-27 20:32:07