牛奶小米糕

作者： 简易家庭美食

用料

• 牛奶 30克
• 干酵母粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 小米 80克
• 面粉 30克
• 糯米粉 30克
• 白砂糖 20克
• 花生油 15克
• 柠檬汁 10滴

牛奶小米糕的做法步骤

步骤 1

小米浸泡2小时左右洗净放入料理机中，加入50克清水打成糊状，然后小米糊中加入鸡蛋一个。

步骤 2

把鸡蛋打散，一定要把鸡蛋和小米糊搅拌均匀。

步骤 3

然后加入，糯米粉，面粉，牛奶，白砂糖，柠檬汁，干酵母粉，花生油，用力搅拌成细腻的米糊状。

步骤 4

放入盆中用保鲜膜包好，静置60分钟左右，让其发酵至两倍大，然后发酵好的面糊再次搅拌均匀，帮助面糊排气，搅拌好后再次用保鲜膜包好，静置15分钟左右。

步骤 5

起锅烧水，水开后将静置好的面糊放入锅中蒸25分钟，关火后闷5分钟即可出锅。

步骤 6

出锅后稍微冷却些在切小块装盘。

步骤 7

营养不上火，松软易吸收，老少皆宜。

牛奶小米糕的小贴士

1柠檬汁可以用白醋代替。 2喜欢吃有颗粒口感的，在打小米的时候可以适当打粗一些。 3小米是很温和的粗粮，含有丰富的蛋白质和维生素，滋补身体，老人吃小米易消化，养生保健，孩子吃小米能增强体质，而女性多吃小米能补气益血。

菜谱创建时间：2019-11-27 19:18:19