葱油拌面

作者： 美食龙小厨

百吃不厌，葱油拌面。 最简单的食材最好吃的面。

用料

• 半干面 500g
• 香葱 1把
• 耗油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 香油 几滴
• 白糖 少许

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

首先我们先把葱白切末，葱绿切段，沥干水分放一边备用。

步骤 2

碗中按照1:2:3的比例依次放入耗油，老抽，生抽，搅拌均匀放一边备用。

步骤 3

热锅后倒入油，油温5成热时放葱段，炸至焦黄色盛出备用。

步骤 4

油锅中倒入刚刚调好的酱汁，冒泡后放一点白糖，搅拌30秒后盛出备用。

步骤 5

锅中水开后下面条，放少许盐和香油使面条劲道爽滑，煮沸2-3开后过凉水。

步骤 6

炸好的葱油和面条搅拌均匀，放上葱段和葱末，制作完成，开吃~

葱油拌面的小贴士

有些小伙伴做不好葱油拌面，自己总结了下重点： 1 炸小葱和酱汁全程小火，葱油大概3-5分钟，酱汁大概30秒。 2 熬制好的葱油不要一次性倒入面中，根据面条的多少加入适当葱油，吃不完的葱油可下次使用

菜谱创建时间：2019-11-27 19:15:59