好吃的葱油花卷其实并不难

作者： 高Sasa

花卷看上去挺复杂，做起来其实并不难。 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 白糖 15克
• 盐 10克
• 葱 30克
• 油 5克
• 黑胡椒 适量
• 干酵母 5克

好吃的葱油花卷其实并不难的做法步骤

步骤 1

主锅安装一字刀，将面粉，糖，水和干酵母一起加入，设置烹饪-大号和面钩-5分钟/速度10揉成面团

步骤 2

取出面团，稍微醒10分钟； 此时可以将葱剪成葱花，拌上少许油和盐，这样蒸出来的花卷葱不容易发黄，且很有滋味； 将面团擀成尽量规则的大块长方形，均匀的刷上葱油，可以根据喜好撒一点点黑胡椒更有风味（也可以不放）

步骤 3

将面片卷成长条，切成大约3cm宽小块，取两块叠起来，用筷子从中间位置用力压下去，再将底部收起来捏紧，花卷的样子就出来了；

步骤 4

将特大号蒸锅和内置蒸锅底部刷一层薄油，花卷放入后盖上盖子，放在发酵箱醒发25分钟左右；（如果没有发酵箱，可以直接在主锅里放半锅的冷水，架在上面直接发酵）

步骤 5

主锅加开水，选择特大号蒸锅模式，120度蒸15分钟；如果直接冷水蒸需要20分钟；

好吃的葱油花卷其实并不难的小贴士

结束后不要急着开盖，再闷2分钟再出锅哦！

菜谱创建时间：2019-11-27 18:29:15