苹果隐形蛋糕

作者： COUSS探味研究室

浓郁的蛋奶香味和苹果的清香完全融合，一口下去脆甜的苹果包裹着柔软的蛋糕体，口感超级清爽。蛋糕表面还加上杏仁片，增添了一份坚果香气，再撒上一些糖粉。如果不喜欢吃苹果的小伙伴们，可以试试这个苹果隐形蛋糕，会给你不一样的惊喜哦！ 明天就是感恩节，墙裂推荐给大家试一试这款苹果隐形蛋糕，入口绵软，果香馥郁！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细糖 45g
• 盐 1g
• 黄油 30g
• 低筋面粉 90g
• 牛奶 120g
• 冰糖心的脆苹果 2个
• 杏仁片 适量
• 表面糖粉 适量

苹果隐形蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所用的材料，鸡蛋提前回温。

步骤 2

6寸戚风蛋糕模具底边和周边都抹油后垫好油纸。

步骤 3

常温鸡蛋加入细糖、盐，用电动打蛋器打发至细腻浓稠状态。

步骤 4

黄油隔水融化成液体状，顺着刮刀缓慢加入到全蛋液中，拌均匀。

步骤 5

同样顺着刮刀加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状（面糊可过筛一遍）。

步骤 7

苹果去皮去核后切成均匀的薄片，边切边放到面糊中，让每一片苹果都裏上面糊。

步骤 8

将苹果蛋糕面糊倒入6寸戚风模具中，适当调整让表面平整，最后铺一层杏仁片。

步骤 9

COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕放入的烤箱下层，烘烤35-40分钟烤至表面金黄即可。

步骤 10

蛋糕出炉放置凉后再脱模，表面撒上防潮糖粉即可切块享用。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

苹果隐形蛋糕的小贴士

1、 苹果的口感决定了蛋糕的口感，建议选用脆甜的苹果，烘烤后苹果的香甜会融入到蛋糕里，每一口都是满满的水果，口感十分美妙。 2、 苹果在切片时要切薄切均匀，数量加到面糊里放不下更多的苹果片为止，倒入蛋糕模具后要把蛋糕片适当铺平整，烤出来的蛋糕体苹果分布才会更均匀。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 4、 蛋糕烤好后建议放凉再切，如果热切容易散开，也可以冷藏后再切件食用，冷藏后的口感也非常棒哦！

菜谱创建时间：2019-11-27 15:20:26