芋头炆腊鸭

作者： 广东黄姐

食材只有三样：粉芋头，腊鸭，牛奶。 调料只有两样：生抽，白糖。 简单，美味，黄姐教你做！

用料

• 芋头 1个
• 腊鸭腿 1只
• 牛奶 1盒
• 白糖
• 葱结 1个
• 香菜或芹菜粒 少许

芋头炆腊鸭的做法步骤

步骤 1

准备广式腊鸭腿一个。

步骤 2

切块。

步骤 3

芋头切块，记得要用粉芋头，最好是荔浦芋头，今天菜场没有了，只能买到上海本地粉芋。

步骤 4

准备一盒牛奶，葱结，材料就准备好了。

步骤 5

起锅烧油，多下点油，我们要对芋头进行半煎炸。把芋头煎到图中这样四角焦黄，芋头变黄色就可以起锅了。

步骤 6

锅内留点底油，然后下葱结和腊鸭，煎出葱香和腊鸭油。

步骤 7

倒入芋头和牛奶，加少量生抽（不需要多，因为腊鸭很咸）

步骤 8

大火煮开牛奶后盖上锅盖，转中小火把芋头炆软绵。

步骤 9

可以出锅了。

步骤 10

装盘，可以撒入一些香菜或者芹菜粒提香。

芋头炆腊鸭的小贴士

1.汁留多点好下饭。 2.除了牛奶，还可以加椰汁，这样风味更浓郁噢。

菜谱创建时间：2019-11-27 15:01:27