你吃过花生的豆腐吗？

作者： 不到九点

用料

• 花生 100克
• 水或牛奶 150克以上
• 菊粉 浆量的10%可不加
• 结冷胶 浆量的2%

你吃过花生的豆腐吗？的做法步骤

步骤 1

将花生与液体打成浆，过滤。（破壁机可省略，浓度按自己口味调整）

步骤 2

在打好的浆里加入粉类，搅拌均匀后加热至80℃，离火冷却。

你吃过花生的豆腐吗？的小贴士

生的花生和烤熟的花生分别呈现出两种不同的风味，直接使用“花生露”等成品制作更为简单快捷，结冷胶可与其他凝固剂替换。

菜谱创建时间：2019-11-27 13:03:56