赐你一碗生腌“毒药”，让你此生难忘

作者： 家里传来咀嚼音

潮汕人口多，潮汕美食更多！生腌，作为很多外地人望而生畏却跃跃欲试的一道潮汕特色家常菜菜，其实在家便可自行制作而且非常简单。除了虾蟹，还有血蛤等其他新鲜贝壳类可以弄成生腌，白粥一定不要煮少了哦~

用料

• 新鲜虾 15只
• 新鲜花蟹 一家三口
• 白酒 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 适量
• 蒜头 适量
• 香菜 一小把

赐你一碗生腌“毒药”，让你此生难忘的做法步骤

步骤 1

挑选。虾蟹一定要买新鲜的，哪只活泼挑哪只，个头别挑太大的，小个头容易入味些。温馨提醒，不要别螃蟹夹到手啦~

步骤 2

清洗。一般我都是先卸下螃蟹的两只大钳子，然后才去除绳子，亲测有效。掀开蟹壳，去除内脏。

步骤 3

切块。个头小的螃蟹一般一分为二，个头大点的可以一分为四，目的是为了容易入味。

步骤 4

敲敲敲。螃蟹的钳子可以用刀背敲几下，让汁液更容易渗透。

步骤 5

准备腌制。简单清洗虾后，切好所需的材料，“毒药”制作准备就绪。

步骤 6

搅拌。依次放入虾蟹和佐料，用保鲜膜覆盖器皿表面放入冰箱冷藏4-5小时即可开吃。

步骤 7

视频。简单录了个小视频，因为只能上传15秒，大家凑合看下，哈哈~

赐你一碗生腌“毒药”，让你此生难忘的小贴士

1.肠胃虚弱的人士请慎重品尝。 2.为了达到杀菌效果，可以多放点白醋和白酒。 3.开吃的时候建议来一锅白粥，根本停不下来~

菜谱创建时间：2019-11-27 10:50:54