糯米泡一夜,洗净放入蒸锅铺平用筷子扎一些洞(有利用蒸汽上来,受热均匀易蒸熟)大约蒸30分钟左右。
把凉至温热的糯米放入“无水无油干净”的碗中,把凉白开水和酒曲混合均匀倒入糯米碗里搅拌均匀,再在中间戳个洞放在酒酿机中发酵36个小时就可以吃了😋
做好的酒酿里面有很多酒,这样就算成功了!密封好放冰箱可以放一个月,随吃随取!
做酒酿的关键在于容器要干净无水无油! 我是把所有要用的器具都消毒一遍才开始做。 另外一定要用煮沸的开水凉凉。 剩下的就交给时间,静静等待美味的诞生😁