椒葱牛蛙

作者： 我是狂叔

麻辣鲜香，滑润细嫩。

用料

• 牛蛙 2只
• 小葱 4根
• 泡海椒 4根
• 泡姜 1块
• 菜籽油 3茶匙
• 淀粉 3茶匙
• 料酒 2茶匙
• 豆瓣酱 1茶匙
• 花椒油 1茶匙
• 白糖 1/3茶匙
• 鸡精 1/3茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/5茶匙

椒葱牛蛙的做法步骤

步骤 1

鲜牛蛙宰杀处理好、宰成小块，小葱、泡姜、泡海椒切颗。

步骤 2

蛙块放料酒、盐、胡椒粉抓均匀；

步骤 3

放入淀粉；

步骤 4

加少许水抓均匀，腌十分钟左右。

步骤 5

油至五六成热、中火，放入牛蛙；

步骤 6

划熟后捞出。

步骤 7

倒出多余油，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖炒香；

步骤 8

倒入牛蛙、小葱，放鸡精；

步骤 9

浇花椒油，大火倒均匀出锅即可。

菜谱创建时间：2019-11-27 09:36:01