韩国柚子茶戚风蛋糕

作者： 可圈可点9999

如今不仅哈韩国的明星，就连韩式餐馆和韩式甜品店也在本地遍地开花，抢占市场.虽然个人觉得尤其是甜品刨冰🍧贼贵，但是为了大快朵颐而大排长龙的大有人在.其中我最喜欢点的饮品就是“柚子茶”制作也是非常简单，就是一勺的柚子茶浓缩+热开水搞定！想着制作成蛋糕也一定很美味😋果然没让我失望，浓浓柚子香………

用料

• A，柚子茶 90g
• 热开水 20g
• 玉米油 60g
• 低筋面粉 100g
• 蛋黄 5个
• B， 蛋白 5个
• 醋 2滴
• 白糖 50g

韩国柚子茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，柚子茶90g加上热水20g搅拌均匀

步骤 2

2，加入玉米油60g继续搅拌均匀

步骤 3

3，加入过筛后的低筋面粉100g，用刮刀翻拌或用搅拌器划zz稍微拌一下，没有干粉就可以（不要划圆圈搅拌）

步骤 4

4，最后加入蛋黄，一样划zz拌匀就可以了，面糊就会变得很细腻

步骤 5

5，蛋白滴入2滴白醋，打至粗泡后分三次加入细糖打发至中性发泡（如果用圆形模具请打发到干性发泡）

步骤 6

6，将三份一的蛋白加入蛋黄糊里稍拌匀后再将蛋黄糊倒回蛋白里拌匀就好

步骤 7

7，高空倒入烟囱模具里，轻震气泡入烤箱150度，50分钟（个人烤箱不同，时间自行调整）

步骤 8

8，出炉高空摔模后倒扣放凉才脱模

步骤 9

切片，享用

韩国柚子茶戚风蛋糕的小贴士

提示：这是两个六寸烟囱模的分量或一个八寸模的量 用烟囱模蛋白打至中性发泡，如用圆模蛋白要打到干性发泡 鸡蛋用温室的大概60一粒的，分蛋后蛋白放冰厨冷藏片刻

菜谱创建时间：2019-11-27 07:52:02