清真 小朋友喜欢的牛肉干 咖喱 椒盐 黑椒 蜂蜜芝麻 一次搞定4种口味

作者： 白娘子下凡

5斤黄瓜条烤出的牛肉干成品2斤，两盘的量； 因为小朋友最喜欢蜂蜜芝麻的，所以3/4都是甜丝丝的芝麻牛肉干； 喜欢咖喱、黑椒、椒盐味儿的，1斤牛肉配3克咖喱粉，黑椒粉、花椒粉，个人感觉是合适的。

用料

• 黄瓜条或牛里脊 5斤
• 花椒 25粒
• 八角 8个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 丁香 1粒
• 草果 2个
• 肉蔻 2个
• 姜 2片
• 葱白 2段
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 2大勺
• 花椒粉、咖喱粉、黑椒粉 各3克（一斤牛肉的配比）
• 蜂蜜 4大勺
• 烘香的白芝麻 40克

清真 小朋友喜欢的牛肉干 咖喱 椒盐 黑椒 蜂蜜芝麻 一次搞定4种口味的做法步骤

步骤 1

黄瓜条洗净、泡冷水3小时，中间每隔一小时换一次水。

步骤 2

冷水下锅，煮开后撇去浮沫，洗净肉条、挤掉水分。

步骤 3

加入花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、草果、丁香、姜、葱白

步骤 4

加入过滤水稍稍没过肉就好

步骤 5

倒入生抽、老抽、料酒

步骤 6

大火煮开转小火炖30分钟

步骤 7

大火收汁

步骤 8

夹出，控水。平铺在烤盘上，垫锡纸。150度上下火中层烤15分钟，取出撒料。一盘烤的蜂蜜芝麻，另一盘分三份，分别撒咖喱粉、花椒粉、黑椒粉。

步骤 9

另一盘淋蜂蜜

步骤 10

撒芝麻，翻面，让牛肉干每一面都裹着蜂蜜芝麻。继续烤15分钟。

步骤 11

食之

菜谱创建时间：2019-11-26 22:55:51