超绵软酸奶水浴蛋糕（瑞可爷爷简单版）

作者： 绝对新手的冰砖

非常绵软，非常健康低脂，如果喜欢软糯口感蛋糕的，一定会非常爱这款

用料

• 酸奶（一罐莫斯利安） 200克
• 黄油 40克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 25克

超绵软酸奶水浴蛋糕（瑞可爷爷简单版）的做法步骤

步骤 1

黄油融化，跟酸奶，蛋黄一起搅拌均匀。然后加入低粉，玉米淀粉搅拌

步骤 2

蛋清无水无油打发，分三次加入糖粉

步骤 3

先挖两勺打发蛋白回到蛋黄糊里翻拌。然后全部倒回蛋白翻拌。

步骤 4

我的六寸是活底模具，所以一定要包锡纸。蛋糕液倒入模具，左右轻轻震动几下

步骤 5

150度预热十分钟，水浴（下面放个托盘倒冷水，模具坐在里面烤），烤50分钟。我的烤箱小了，中途蛋糕凸起上层有点碰到烤灯。不然还是很美哒~😄

步骤 6

放冰箱冷藏一夜以后拿出来轻松脱模（吸取上次做这个蛋糕赶时间带去跟闺蜜聚餐的经验，一定要冷藏一夜才好成型脱模）

步骤 7

脱模后倒扣在盘子里还是很完美哒~非常绵软，湿润，是我喜欢的口感😍

步骤 8

拿出来吃的时候，我打发了一点奶油摸上去吃，更棒！！这一步根据个人喜好哈，主要我比较爱奶油的一切😏😏

超绵软酸奶水浴蛋糕（瑞可爷爷简单版）的小贴士

烤完以后别急着脱模，放凉蛋糕会回缩。然后放冰箱冷藏4小时以上，更好脱模呦

菜谱创建时间：2019-11-26 22:38:59