咖喱牛肉（电饭煲）

作者： 宴初

有段时间突然很想吃咖喱料理，就搜索了，然后发现了日式咖喱牛肉的食谱，没有深口锅，用炒锅做了几次都不理想，而且因为有咖喱粉就懒得买咖喱块了，所以后来突发奇想用电饭煲试了一下，结果真的很惊喜，这篇做法是在原来的食谱上进行尝试后改动的，更简单一点，也比较适合初学者

用料

• 牛腩 1包
• 土豆 2块
• 咖喱块 2块
• 洋葱 0.5-1个
• 胡萝卜 2根
• 姜 5-6片
• 料酒 适量，差不多2-3勺
• 油或者黄油 适量

咖喱牛肉（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

准备材料：牛腩我是网购的冷冻牛腩块，大概500g左右，咖喱是好侍百梦多咖喱（原味），料酒的话习惯用黄酒，其他的都差不多没区别，这个分量差不多一人可以吃4-5餐

步骤 2

牛腩解冻，解冻完用冷水清洗一遍后，在水中搁置15-30分钟，去血水后再用冷水清洗一遍

步骤 3

切姜片，将姜片、牛腩放入冷水中煮，可加入料酒，也可以不用（姜和料酒主要是去腥味）煮开后撇去浮沫、血沫，再盖上盖子看还有没有浮沫，等没有浮沫或少量浮沫时捞出，温水清洗牛腩后放一旁备用

步骤 4

洋葱切丁或片，切大点，再切胡萝卜、土豆，可滚刀块切也可以切丁，不要太小即可

步骤 5

电饭煲用蒸煮功能预热2-4分钟，发烫即可，倒入少量油，用黄油也行，油热后（大概1分钟左右）倒入洋葱煸炒

步骤 6

洋葱变色后（变黄色）倒入胡萝卜块和牛腩继续翻炒，可扣上盖子，等牛腩变色后（感觉不一样了，大概5分钟以后吧）倒入适量（不超过最大水量）开水开始煮

步骤 7

一直用蒸煮功能，等胡萝卜变软后加入土豆块，继续煮

步骤 8

土豆变软后加咖喱块，一直煮到汤水浓稠就好了

步骤 9

然后出锅，煮米饭，米饭有两个电饭煲的话，加咖喱块后就可以开始煮了，像我只有一个的话煮完咖喱再煮饭也行，用保鲜膜包住咖喱牛腩冬天的话煮完饭还是热的

步骤 10

多余的咖喱可以放冰箱冷藏第二天热一下还是能吃的，这是我觉得最简单的做咖喱牛肉的步骤了，之前用锅煮真的太难了，没有深口锅只能用炒锅，水干的快再添水后味道就没那么浓厚了，不添水又要糊锅……牛腩煮的也很韧吧，很难咬开，不像这个做法很嫩，可能跟牛腩牌子也有关系

咖喱牛肉（电饭煲）的小贴士

咖喱块比咖喱粉好用！！！放咖喱后一定要捞不起咖喱块后搅拌均匀，然后煮的时候差不多10-15分钟要去看一下 还有像我一样水加到最大水量的话，加入咖喱块后还至少需要一个小时的时间 另外，因为我的口味比较淡，所以只有咖喱和洋葱就觉得刚刚好了，觉得淡的朋友可以加点盐，记得一点点加，毕竟咸了的话就没办法了

菜谱创建时间：2019-11-26 17:31:33