（堪比餐厅的）神仙红烧牛肉

作者： 一只小猪几

用料

• 牛肉（最好牛腩） 500g
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 老姜 1块
• 大蒜（紫皮独头蒜更香） 4个
• 香料（八角3-4个、香叶2-3片、花椒一把）
• 洋葱 适量
• 香葱
• 红油豆瓣酱（鹃城牌挺好） 1大勺
• 火锅底料（看个人口味） 一小坨

（堪比餐厅的）神仙红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块冷水下锅加一两片姜，等烧开候煮两分钟焯水 出锅。

步骤 2

锅中倒适量油（我用的菜籽油）待油热之后放入香料、大蒜、姜、洋葱（这次忘买了没加）以及豆瓣酱充分炒香，再加入一小块火锅底料（这个看个人的口味加，加了更好吃，我用的桥头老火锅底料）

步骤 3

加入牛肉翻炒，倒一点生抽调味，我还放了小半勺白糖提味。

步骤 4

充分翻炒后加入清水 没过牛肉，盖上锅盖开始炖煮。

步骤 5

约40分钟-1个小时即可放入喜欢的蔬菜（胡萝卜、土豆、白萝卜等都可以）再盖上锅盖炖煮半小时左右。

步骤 6

蔬菜变软入味就可以撒上葱花出锅了～

（堪比餐厅的）神仙红烧牛肉的小贴士

放一小块火锅底料并不会很辣，如果喜欢吃辣的可以多加一点火锅底料或是放一些干辣椒～

菜谱创建时间：2019-11-26 15:50:52