零失败菜干龙骨汤

作者： Z小Snow

菜干龙骨汤是我从小就非常喜欢的一道菜。

用料

• 南北杏 小半碗
• 盐 适量
• 菜干 10颗
• 龙骨 半斤
• 姜 2片
• 料酒 1勺

零失败菜干龙骨汤的做法步骤

步骤 1

菜干是自己家晒的没有沙子。取里面的10小根泡软。

步骤 2

在泡水前可以用剪刀，剪成一小段，记得去头。头比较硬。泡的过程中要换2次水，避免购买的菜干有沙子，形象口感。泡发后的菜干体积跟龙骨1:1就可以。多点少点也没关系。

步骤 3

龙骨冷水下锅加入1勺料酒，飞水后，捞出清洗干净表面的浮沫。南杏一小把就可以不苦多放点也可以。北杏有点苦。放8-10颗就可以。

步骤 4

姜2长。

步骤 5

把所有食材放高压锅里，加入半锅清水。煮1小时。出锅前加入盐就可以喝了。

菜谱创建时间：2019-11-26 14:01:35